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Browsing by Subject Buenas practicas de manufactura
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Diseño de un plan HACCP para el proceso de producción de queso tipo mozzarella en una empresa de lácteos en la ciudad de Arequipa.
Medina Rodríguez, Rossemery Yaneth
Asesorado por
Zúñiga Enriquez, Marianhella Eliana
2018
Universidad Católica San Pablo
Circulo de deming
;
Producción de queso mozzarella
;
Sistema HACCP
;
Inocuidad de alimentos
;
Buenas practicas de manufactura
;
Procedimientos operacionales estandarizados de sanitización
Implementación de Plan de Higiene y Saneamiento para la sección de Salad Bar
Pilco Huamán, Jocelyn Giovanna
Asesorado por
Silva Jaimes, Marcial Ibo
2019
Universidad Nacional Agraria La Molina
Restaurantes
;
Supermercados
;
Higiene de los alimentos
;
Servicios de alimentación
;
Seguridad alimentaria
;
Control de calidad
;
Reglamentaciones
;
Perú
;
Buenas practicas de manufactura
;
Plan de higiene y saneamiento
;
Supermercado San José
;
Salad Bar
;
Plan HACCP