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Estudio de prefactibilidad para la instalación de una pastelería para celiacos
Cruz Revilla, Kenny Carlitos
;
Sierra Valencia, Andrea Mariana
Asesorado por
Villanueva Flores, Rafael Mauricio
2021
Universidad de Lima
Bread industry
;
Gluten-free diet
;
Industrial projects
;
Prefeasibility studies
;
Industria del pan
;
Dietas sin gluten
;
Proyectos industriales
;
Estudios de prefactibilidad
La gestión de compras en el proceso de conversión de una empresa panificadora a retail, en el contexto de pandemia. Lima, 2020-2021
Arenas Pinillos, Belén
;
Delgado Tejada, Flavia
Asesorado por
Bilibio Noce, Noe Antonio
2023
Universidad de Lima
Adquisiciones en la empresa
;
Pastelerías
;
Industria del pan
;
Industrial procurement
;
Pastry shops
;
Bread industry
PANEX – Pan Express
Reymundo Niño Neira, Carlos Alfonso
;
Ospinal Huanqui, Jose Manuel
Asesorado por
Fernández Vásquez, Richard Fernando
2022
Universidad de Lima
Bread industry
;
Bakeries
;
Delivery of goods
;
Mobile apps
;
Industria del pan
;
Panaderías
;
Entrega de mercancías
;
Aplicaciones para móviles
Proposal of production model based on lean and continuous improvement to improve the productivity in smes of baking: an empirical investigation in Peru
Zamalloa Menacho, Alanis Alessandra
;
Manani Rojas, Renzo
Asesorado por
Flores Pérez, Alberto Enrique
2023
Universidad de Lima
Industria del pan
;
Productividad
;
Producción eficiente
;
Proceso de mejora continua
;
Gestión de la calidad total
;
Pequeñas y medianas empresas
;
Bread industry
;
Industrial productivity
;
Lean manufacturing
;
Continuous improvement process
;
Total quality management
;
Small business