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Browsing by Subject Betalaína

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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Efecto de la pasteurización en el contenido de betalaínas de la pulpa de tuno indio (Opuntia dillenii) – Chiclayo 2016
Vallejos Rodríguez, Gerson Eliezer; Durand Torres, Edgar Luis
Asesorado por Bustamante Sigueñas, Danny Adolfo
2021
Universidad Señor de Sipán
Tuno indio; Pasteurización; Tiempo; Temperatura; Betalaína
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Extracción y microencapsulación de betalaínas de pitahaya (Hylocereus megalanthus) y ayrampo (Opuntia apurimacensis) y su aplicación en yogurt
Garcia Ricalde, Jhoysi Frine; Llansi Borda, Beatriz
Asesorado por Ponce Ramírez, Juan Carlos
2024
Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga
Betalaína; Antioxidantes; Microencapsulación; Hylocereus megalanthus; Opuntia apurimacensis; Yogurt
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