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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Determinación de los parámetros óptimos para la obtención de néctar a partir del mango ciruelo Spondias cytherea edulcorado con stevia Reebaudina bertoni
Guzmán Martinez, Edward Alexis
Asesorado por Ludeña Gutiérrez, Alfredo Lázaro
2015
Universidad Nacional de Piura
Determinación; Parámetros; Óptimos; Obtención; Néctar; Partir; Mango; Ciruelo; Spondias; Cytherea; Edulcorado; Stevia; Reebaudina; Bertoni
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Elaboracion y caracterizacion de yogurt a partir de leche de cabra (capra hircus )edulcorado con estevia ( stevia rebaudiana bertoni ) frutado con mango (mangiferia indica cv.kent ) con semillas de chia (salvia hispanica )
Risco Rufino Jenny Carolina
Asesorado por Leyva Povis, Nelly Luz; Miranda Zamora, William R.
2015
Universidad Nacional de Piura
Elaboracion; Caracterizacion; Yogurt; Partir; Leche; Cabra; Capra; Hircus; Edulcorado; Estevia; Stevia; Rebaudiana; Bertoni; Frutado; Mango; Mangiferia; Indica; CvKent; Semillas; Chia; Salvia; Hispanica
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