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Browsing by Subject Bazo de res
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Influencia de la Temperatura y Velocidad del Aire en la Obtención de Harina a Partir de Bazo de Res (Bos Indicus), con el Máximo Contenido de Hierro
Horna Pérez, Maria Reinelda
;
Jiménez Saavedra, José Luis
Asesorado por
Huayama Sopla, Polito Michael
;
Tirado Lara, James
26-Jul-2020
Universidad Nacional de Jaén
Bazo de res
;
Hierro
;
Espectrofotómetro
Optimización de una formulación de un alimento complementario nutritivo tipo compota elaborado a base de bazo de res (bos taurus l.) y productos andinos: Arracacha (arracacia xanthorrhiza) y kiwicha (amaranthus caudatus), saborizado con jugo de granadilla (passiflora ligularis) dirigido a niños de 6 a 24 meses
Tairó Neira, Brenda María
;
Zuñiga Villanueva, Claudia Paola
Asesorado por
Pachari Vera, Erika
2020
Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa
Bazo de res
;
hierro
;
proteína
;
alimento complementario
;
bebés
Valor nutritivo y aceptabilidad de la fortificación de galletas a base de harina de trigo (Triticum aestivum), harina de tarwi (Lupinus mutabilis) y bazo de res, para escolares, Arequipa 2017
Apaza Fabian, Katherin Dalia
;
Izquierdo Pantigoso, Yoselin Paola
Asesorado por
Medina Quiroga, Sonia
2017
Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa
Valor nutritivo
;
Aceptabilidad
;
Harina de trigo
;
Triticum aestivum
;
Harina de tarwi
;
Lupinus mutabilis
;
Bazo de res