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Showing results 1 to 5 of 5
Bacteriocinas producidas por Pseudonomas aeruginosa y su acción inhibitoria frente a Helicobacter pylori
Condori Pariguana, Ruth Elizabeth
;
Corrales Montoya, Raúl
Asesorado por
Flores Calderón, Dariela Irma
2012
Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco
Bacteriocinas
;
Pseudomonas aeruginosa
;
Acción inhibitora
;
Helicobacter pylori
;
Piocinas
“Conservación de calamar gigante (Dosidicus gigas Orbigny 1835) por tratamiento combinado de nisina y ácido láctico a 6°C
Quispe Huancaya, Carolina Margarita
Asesorado por
Ramos Gorbeña, Juan Carlos
2017
Universidad Ricardo Palma - URP
Bacteriocinas
;
Nisina
;
Ácido láctico
;
Actividad antimicrobiana
;
Inocuidad alimentaria
;
Bacteriocins
;
Nisin
;
Lactic acid
;
Antimicrobial activity
;
food safety
Efecto de fructooligosacáridos de Cynara scolymus L. “alcachofa” en la producción de bacteriocinas por Lactobacillus spp.
Delao Lizardo, Nicky Rider
Asesorado por
Lozano Reyes, Mafalda Nancy
;
Arias Arroyo, Gladys Constanza
2016
Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Bacteriocinas
;
Agentes antibacterianos
;
Alcachofas
Efecto del ácido láctico sobre la calidad sanitaria de Litopenaeus vannamei y Pleoticus muelleri a 4°C
Pazce Zúñiga, Claudia Mariví
Asesorado por
Agurto Sáenz, Tomás
2021
Universidad Ricardo Palma - URP
Bacteriocinas
;
Ácido láctico
;
Actividad antimicrobiana
;
calidad sanitaria
;
Pleoticus muelleri
;
Litopenaeus vannamei
;
Aerobios mesófilos totales
;
Escherichia coli
Producción de bacteriocinas por cepas de lactobacillus aisladas de chicha de jora
Quillama Polo, Elena Luzgarda
Asesorado por
Bazalar de Valdivia, Dolores
1998
Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Lactobacillus
;
Bacteriocinas
;
Bacterias lácticas
;
Bebidas alcohólicas - Análisis