Búsqueda avanzada
  1. Página de inicio

Buscar por Palabras clave Azucares reductores

Ir a: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
O introducir las primeras letras:  
Mostrando resultados 1 a 4 de 4
info:eu-repo/semantics/masterThesis
Atributos sensoriales de la papa nativa (Solanum tuberosum L.) después de almacenamiento en frío y cocción acuosa
Cerron Mercado, Francis Gladys
Asesorado por Glorio Paulet, Patricia; Rodríguez García, Flor de María
2018
Universidad Nacional Agraria La Molina
Papa; Organismos indígenas; Variedades; Propiedades fisicoquímicas; Azucares reductores; Compuestos fenólicos; Cocción; Estabilidad; Almacenamiento en frío; Evaluación; Preservación; Tecnología postcosecha; Perú; Papas nativas; Cocción acuosa; Atributos sensoriales; Estabilidad sensorial
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Cuantificación de precursores aromáticos en fermentación cultivo-dependiente de cacao criollo orgánico (theobroma cacao l.)
Chacón Ortiz, Clorinda Yordana
Asesorado por Castro Alayo, Efraín Manuelito; Alvarado Ibañez, Juan Carlos
2023
Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas
Precursores aromáticos; Fermentación; Aminoácidos; Azucares reductores
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Intolerancia a la Lactosa Mediante la Determinación de Azúcares Reductores en Preescolares Institución Educativa Inicial el Edén N° 447
Chávez Hernández, Angie Xiomara; Guevara Soriano, Dialene
Asesorado por Aguirre Zaquinaula, Irma Rumela
10-oct-2019
Universidad Nacional de Jaén
Intolerancia a la lactosa; Azucares reductores; Preescolares
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Obtención de maltodextrina mediante hidrólisis enzimática a partir del almidón de centeno (Secale Cereale) en tres diferentes parámetros de temperatura y concentración de almidón
Rimas Cruz, Angel Benjamín; Iglesias Solis, Yonel
-
2021
Universidad Nacional Hermilio Valdizán
Liofilización; Equivalente de dextrosa; Azucares reductores; Poder de hinchamiento; Absorción de agua.
Mostrando resultados 1 a 4 de 4