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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Determinación de los parámetros de coloración y su estabilidad del colorante ayrampo (Tunilla soehrensii Britt & Rose) en la elaboración del yogurt
Huayta Flores, Yury
Asesorado por Coloma Paxi, Alejandro
29-Jan-2016
Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP
Ayrampo; Coloración; Pasteurización; Almacenamiento
info:eu-repo/semantics/masterThesis
Efecto termodegradativo de la pasteurización en el contenido de betacianinas, polifenoles totales y capacidad antioxidante en el néctar funcional de ayrampo (Opuntia apurimacensis)
Meneses Peralta, Juan Enrique
Asesorado por Tenorio Domínguez, Matilde
2022
Universidad Nacional San Luis Gonzaga
Polfenoles; Betacianinas; Pasteurización; Ayrampo
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
“EVALUACIÓN DEL EFECTO DE LA ADICCIÓN DE AYRAMPO (Berberis sp.) EN LAS CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS DEL YOGURT FUNCIONAL EN ACOBAMBA - HUANCAVELICA“
Mayhua Mendoza, Tatiana Magaly
Asesorado por Malpartida Yapias, Rafael Julián
4-Dec-2018
Universidad Nacional de Huancavelica
alimento funcional.; Ayrampo; yogurt
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
“Evaluación del tiempo de ebullición en la intensidad de color y solidez a la luz del teñido de lana de Ovino (ovis aries) con Ayrampo (berberis sp)”
Soto Benito, Sonia; Soto Benito, Sonia
Asesorado por Valderrama Pacho, Virgilio; Valderrama Pacho, Virgilio
2017
Universidad Nacional de Huancavelica
Colorantes naturales; Lana; Ayrampo; Ebullición
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Instalación de una planta de gaseosa antioxidante con infusión de ayrampo (Opuntia apurimacensis) en la provincia de Canchis
Lipa Callo, Alex
Asesorado por Quispe Valenzuela, Uber
2021
Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco
Ayrampo; Gaseosa; Antioxidante; Edulcorante
info:eu-repo/semantics/masterThesis
Maximización de la capacidad antioxidante y compuestos bioactivos en la elaboración de papilla de ayrampo (Berberís aff. Flexuosa)
Casimiro Gonzales, Sandra Elizabeth
Asesorado por Guevara Pérez, Américo
2017
Universidad Nacional Agraria La Molina
Berberis; Antocianinas; Flavonoides; Compuestos fenólicos; Alimentos sanos; Procesamiento; Tratamiento térmico; Composición química; Propiedades fisicoquímicas; Valor nutritivo; Compotas; Análisis organoléptico; Métodos estadísticos; Evaluación; Perú; Ayrampo; Papilla de ayrampo; Berberis aff. Flexuosa
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Obtención de extracto colorante por maceración a partir de las semillas de ayrampo (opuntia soehrensii) procedentes de la provincia de Candarave
Justo Condori, Ruth Noemi
Asesorado por Castillo Cohaila, Marcial Alfredo
2018
Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann
Ayrampo; Betalaínas; Colorantes naturales; Maceración; Pigmentos de las plantas; Tunilla soehrensii
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Productos derivados del Ayrampo para mejorar la calidad de vida del centro poblado de Callqui Chico
Soto Benito, Eduardo
Asesorado por Rivera Trucios, Fredy
2013
Universidad Nacional de Huancavelica
Ayrampo; Productos derivados; Centro poblado de Callqui Chico; Calidad de vida
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