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Browsing by Subject Aspectos químicos

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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Compuestos bioactivos y capacidad antioxidante de la cascarilla de granos de cacao (Theobroma cacao L.) tostado y elaboración de un filtrante.
Tolentino Lavado, Maruja
Asesorado por Peláes Sánchez, Pedro
2015
Universidad Nacional Agraria de la Selva
Aspectos generales de cacao; Cascarilla ed cacao; Aspectos generales de polifenoles; Aspectos generales de las antocianinas; Generalidades de antioxidantes; Aspectos químicos; Infusiones
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Variación de la composición, bioactiva, capacidad antioxidante, en café oro por zona geográfica y en mezclas tostadas-molidas.
Quispe Lugarte, Paola
Asesorado por Peláes Sánchez, Pedro
2017
Universidad Nacional Agraria de la Selva
El café; Aspectos químicos; Azúcares reductores; Antioxidantes del café; Compuestos fenólicos
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