Búsqueda avanzada
  1. Página de inicio

Buscar por Palabras clave Antocianinas totales

Ir a: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
O introducir las primeras letras:  
Mostrando resultados 1 a 3 de 3
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Efecto de la temperatura y tiempo de secado convectivo en la cinética de degradación de antocianinas en camote (Ipomoea batata L.) morado osmodeshidratado
Carranza Valverde, Wido Henrry
Asesorado por Gómez Escobedo, Freddy Waldir
2024
Universidad Nacional de Trujillo
Degradación térmica; Antocianinas totales; Camote; Osmodeshidratación; Orden de reacción
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Efecto del almacenamiento en las propiedades antioxidantes de cinco frutos en tres estados de madurez producido en la región Huánuco
Rojas Martel, Nehemias; Duran Encarnación, Wilmer
Asesorado por Villanueva Tiburcio, Juan Edson
2024
Universidad Nacional Hermilio Valdizán
Ácido ascórbico; Carotenos; Polifenoles totales; Capacidad antioxidante; Antocianinas totales
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Evaluación de la concentración de antocianinas del pushgay (Vaccinium floribundum HBK) en almíbar durante su almacenamiento a temperatura ambiente y en refrigeración
Gonzáles Esquén, Rosa Irene
Asesorado por Uriol Valverde, David Ricardo
2017
Universidad Nacional de Cajamarca
Antocianinas totales; Vaccinium floribundum HBK; Industria alimentaria
Mostrando resultados 1 a 3 de 3