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Showing results 1 to 3 of 3
Caracterización físicoquímica de compuestos antinutricionales en aceite de Sacha Inchi (Plukenetia volubilis L.)
Saldaña Espinoza, Fabiola Beatriz
Asesorado por
Glorio Paulet, Patricia
2018
Universidad Nacional Agraria La Molina
Aceites vegetales
;
Leguminosas de grano
;
Euphorbiaceae
;
Composición química
;
Factores antinutricionales
;
Proteínas
;
Alergia alimentaria
;
Toxicidad
;
Evaluación
;
Perú
;
Sacha Inchi
;
Aceite de Sacha Inchi
;
Plukenetia volubilis
;
Antinutrientes
;
Reactividad cruzada
;
Proteínas alergénas
Determinación de la actividad ureásica de la harina del sub producto de Tara (Caesalpinea spinosa) y su prueba en la alimentación de cuyes. Ayacucho
Farfán Cconislla, Aquiles
Asesorado por
Quijano Pacheco, Wilber Samuel
2012
Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga
Antinutrientes
;
Urea
;
Actividad ureásica
;
Inhibición
;
Tara
;
Crianza de cuyes
Efecto del cereminado en el contenido de nutrientes y antinutrientes en tres variedades de quinua (chenopodium quinoa Willd.) de la Región Junìn
Aldana Huaranga, Michel Hans
Asesorado por
Gamarra Mendoza, Norma Nelida
2018
Universidad Nacional del Centro del Perú
Efecto del cereminado
;
Antinutrientes
;
Chenopodium quinoa Willd