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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Calidad nutritiva y microbiológica de colágeno extraído a partir de escamas de peces amazónicos
Panduro Sarmiento, Diego Jhonatan
Asesorado por Vásquez Chumbe, Jessy Patricia; Iman Torres, Alexander Javier; Alva Angulo, Miriam Ruth
2023
Universidad Nacional de la Amazonía Peruana
Colageno; Valor nutritivo; Calidad del producto; Análisis micrcobiologico; Escamas; Lisa; Megaleporinus trifasciatus; Boquichico; Prochilodus nigricans; Yaraqui; Semaprochilodus insignis
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