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Browsing by Subject Análisis enzimático

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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Aplicación del ultrasonido en la extracción por hidrodestilación y microondas de aceite esencial de cáscara de limón (Citrus aurantifolia)
Guillén Cañavi, Milagros Janeth
Asesorado por Hatta Sakoda, Beatriz Alma; Sánchez Torres, Nataly Yanina
2022
Universidad Nacional Agraria La Molina
Citrus aurantifolia; Limón; Aceite de limón; Extracción por hidrodestilación; Procesamiento; Ultrasonido; Purificación; Hidrólisis enzimática; Análisis enzimático; Composición química; Propiedades fisicoquímicas; Propiedades organolépticas; Calidad; Métodos de ensayo; Experimentación en laboratorio; Perú
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Determinación de los compuestos fenólicos y capacidad antioxidante del aceite de uva (Vitis vinífera) obtenido con y sin tratamiento enzimático
Lezama Guerra, Katheryn Sharon
Asesorado por Pascual Chagman, Gloria Jesús; Encina Zelada, Christian René
2017
Universidad Nacional Agraria La Molina
Uva; Semilla; Aceites vegetales; Procesamiento; Compuestos fenolicos; Antioxidantes; Análisis enzimático; Técnicas analíticas; Evaluación; Perú; Aceite de uva
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Determinación de metabolitos primarios, actividades enzimáticas y características físico-químicas de lúcuma (Pouteria lucuma) en dos estados fisiológicos
Janampa Huaytalla, Carmen Saby
Asesorado por Aguilar Gálvez, Ana Consuelo; Inga Guevara, Marianela Sonia
2017
Universidad Nacional Agraria La Molina
Pouteria; Compuestos fenolicos; Carotinoides; Fisiología postcosecha; Maduración; Análisis enzimático; Propiedades fisicoquímicas; Técnicas analíticas; Evaluación; Perú; Metabolitos primarios
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Utilización de un pre tratamiento enzimático en la extracción de antocianinas a partir de orujos de Uvina
Muñoz Jimenez, Estefanía Carolina
Asesorado por Hatta Sakoda, Beatriz Alma
2019
Universidad Nacional Agraria La Molina
Uva; Aguardientes; Subproductos; Análisis enzimático; Antocianinas; Antioxidantes; Enzimas; Etanol; Extracción; Temperatura; Técnicas analíticas; Composición química; Evaluación; Perú; Orujos de uvina; Composición fisicoquímica
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