Skip navigation
English
English
Spanish
Navigate
Communities
& Collections
Author
Advisor
Title
Subject
OCDE subject
Issue Date
Access rights
Research work type
Academic level
Academic program
Academic program code
Institution
Document type
About Renati
Legal
Search and export manual
Common Pickup Mistakes
File restriction in DSpace
Entry of jobs in virtual spaces
Frequent questions
Help
Login
Administrators
Indicators
Reports
Harvester
News
Advanced Search
Home
Browsing by Subject Análisis Sensorial
Jump to:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
or enter first few letters:
Sort by:
title
issue date
submit date
In order:
Ascending
Descending
Results/Page
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Authors/Record:
All
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Showing results 1 to 4 of 4
Análisis sensorial y microbiólogico de la salsa de palta fuerte (Persea americana mill) del Valle de Condebamba con diferentes concentraciones de Lactobacillus sp
Gallardo Rabanal, Anel Mily
Asesorado por
Salhuana Granados, José Gerardo
2024
Universidad Nacional de Cajamarca
Palta
;
Concentraciones
;
Lactobacillus sp.
;
Análisis Sensorial
;
Análisis Microbiológico
Caracterización metabolómica de 5 accesiones de ajíes nativos (Capsicum spp.) de una colección peruana como herramienta para la discriminación de las accesiones y la predicción de sus atributos sensoriales
Espichan Jauregui, Fabio Francisco
Asesorado por
Rojas Durán, Rosario Elena
;
Marti, Guillaume
2020
Universidad Peruana Cayetano Heredia
Metabolómica
;
Capsicum
;
Análisis Multivariado
;
Análisis Sensorial
;
Ajíes Nativos Peruanos
Evaluación de los parámetros fisicoquímicos, reológicos y sensoriales de salsa elaborada a partir de rocoto (Capsicum pubescens) y quinua (Chenopodium quinoa) variedad Pasankalla
Llanos Antay, Milagros Luisa
Asesorado por
Silva Paz, Reynaldo Justino
7-Dec-2017
Universidad Peruana Unión
Rocoto
;
Quinua
;
Salsa
;
Reología
;
Análisis Sensorial
Incidencia del empaque en la calidad organoléptica de cuatro marcas de chocolate producidos en la Región Amazonas, 2022
Bustos Chavez, Meliza del Pilar
Asesorado por
Campos Trigoso, Jonathan Alberto
2023
Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas
Chocolate
;
Empaque
;
Análisis Sensorial