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Browsing by Subject Almidón Resistente

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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Evaluación del almidón resistente en un producto listo para consumir (ready to eat) a partir de quinua (chenopodium quinoa willd)
Zela Gutierrez, Marshury Alda; Gamarra Gamarra, Izaura Julia
Asesorado por Medina Marroquín, Luis Alberto; Zanabria Gálvez, Jackeline
2017
Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa
Almidón Resistente; Fibra dietética; Variedades de quinua; Tipo de cocción; Contenido de saponinas
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