Browsing by Subject Alimentos procesados
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Asesorado por Carrasco Vera, Miluska Libertad
31-Aug-2023
Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)
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Asesorado por Guevara Pérez, Américo; Valdez Arana, Jenny del Carmen
2018
Universidad Nacional Agraria La Molina
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Asesorado por Llerena Daza, Tito Eduardo; Repo de Carrasco, Ritva Ann Mari
2018
Universidad Nacional Agraria La Molina
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Dosidicus Gigas; Chenopodium quinoa; Amaranthus caudatus; Alimentos procesados; Procesamiento de alimentos; Olor; Amoniaco; Acidez; Lixiviación; Pastas alimenticias; Propiedades fisicoquímicas; Aceptabilidad; Aptitud para la conservación; Congelación; Evaluación; Perú; Aros empanizados de pota; Quinua; Kiwicha; Granos andinos
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2020
Universidad Tecnológica del Perú
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