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Estrategia "Lonchera nutritiva" para mejorar los hábitos de alimentación saludable en estudiantes de primaria de una institución educativa de Comas, 2022
De La Cruz Milla, Ana Karina
;
Morales Espinoza, Geraldine Andrea
Asesorado por
Zavaleta Aguilar, Rosani Evelinda
2022
Universidad César Vallejo
Alimentos
;
Alimentos enriquecidos
;
Calidad de los alimentos
Estudio de prefactibilidad para la instalación de una fábrica de corazones de alcachofa (Cynara scolymus L.) con saborizantes naturales sellados al vacío
Escajadillo Ayasta, Claudia Natalia
;
Yui Bravo, Alessandra Veronica
Asesorado por
Luna Victoria León, Gustavo Adolfo
2021
Universidad de Lima
Artichokes
;
Industrial projects
;
Prefeasibility studies
;
Alcachofas
;
Alimentos enriquecidos
;
Proyectos industriales
;
Estudios de prefactibilidad
Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta productora de galletas enriquecidas con habas (Vicia faba)
Alvarado Vera, Lisset Geraldine
;
Buques Leyva, Josselly Arasselly
Asesorado por
Montoya Ramírez, Manuel Fernando
2021
Universidad de Lima
Biscuits
;
Fortified foods
;
Fava bean
;
Industrial projects
;
Prefeasibility studies
;
Galletas
;
Alimentos enriquecidos
;
Habas
;
Proyectos industriales
;
Estudios de prefactibilidad
Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta productora de yogur de café fortificado con omega 3 microencapsulado
Alejos Huarag, Diego Javier
;
Vargas Escobedo, Anthony Abelardo
Asesorado por
Vásquez Rivas Plata, Ruth
2022
Universidad de Lima
yogurt drink
;
Coffee
;
Fortified foods
;
Omega-3 fatty acids
;
Microcapsulation
;
Sacha inchi oil
;
Industrial projects
;
Feasibility studies
;
Bebida de yogurt
;
Café
;
Alimentos enriquecidos
;
Ácidos grasos omega-3
;
Microcapsulados
;
Aceite de Sacha inchi
;
Proyectos industriales
;
Estudios de factibilidad
Snacks fortificados a partir de harina de lombriz roja californiana (Eisenia fetida), quinua (Chenopodium quinoa) y maíz morado (Zea mays L).
Tinoco Acuña, Florcita Delmira
Asesorado por
Del Catillo Torres, Ricardo Abel
18-Mar-2024
Universidad Nacional Autónoma de Chota
Alimentos enriquecidos
;
Extruidos
;
Snacks
;
Análisis sensorial con diabéticos
;
Polifenoles totales
;
Capacidad antioxidante