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Estrategia "Lonchera nutritiva" para mejorar los hábitos de alimentación saludable en estudiantes de primaria de una institución educativa de Comas, 2022
De La Cruz Milla, Ana Karina
;
Morales Espinoza, Geraldine Andrea
Asesorado por
Zavaleta Aguilar, Rosani Evelinda
2022
Universidad César Vallejo
Alimentos
;
Alimentos enriquecidos
;
Calidad de los alimentos
Estudio de pre-factibilidad para la instalación de una planta productora de compotas para bebés a partir de durazno (Prunus persica) enriquecido con maca (Lepidium meyenii walpers), quinua (Chenopodium quinoa willdenow), kiwicha (Amaranthus caudatus linnaeus) y cañihua (Chenopodium pallidicaule)
Aldana Minaya, Horacio Alfredo
;
Rivas Romero, Ricardo André
Asesorado por
Arroyo Gordillo, Pedro Antonio
2016
Universidad de Lima
Jams
;
Fortified food
;
Quinoa
;
Compotas
;
Alimentos enriquecidos
;
Maca
;
Quinua
;
Kiwicha
;
Cañihua
Estudio de prefactibilidad para la instalación de una fábrica de corazones de alcachofa (Cynara scolymus L.) con saborizantes naturales sellados al vacío
Escajadillo Ayasta, Claudia Natalia
;
Yui Bravo, Alessandra Veronica
Asesorado por
Luna Victoria León, Gustavo Adolfo
2021
Universidad de Lima
Artichokes
;
Industrial projects
;
Prefeasibility studies
;
Alcachofas
;
Alimentos enriquecidos
;
Proyectos industriales
;
Estudios de prefactibilidad
Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta de producción de moringa oleifera en polvo enriquecida con camu camu para el mercado limeño
Angulo Acosta, Carlos Andrés
;
Céspedes Díaz, Joselyn Pamela
Asesorado por
Noriega Araníbar, María Teresa
2018
Universidad de Lima
Moringa
;
Camu camu
;
Alimentos enriquecidos
;
Estudios de factibilidad
;
Fortified foods
;
Feasibility studies
Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta procesadora de compotas a base de tarwi (Lupinus mutabilis) y manzana (Malus doméstica)
Alvarado Vega, Sonia Luz
Asesorado por
Noriega Araníbar, María Teresa
2016
Universidad de Lima
Jams
;
Fortified food
;
Tarwi
;
Apples
;
Tarwi
;
Manzanas
;
Compotas
;
Alimentos enriquecidos
Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta productora de galletas enriquecidas con habas (Vicia faba)
Alvarado Vera, Lisset Geraldine
;
Buques Leyva, Josselly Arasselly
Asesorado por
Montoya Ramírez, Manuel Fernando
2021
Universidad de Lima
Biscuits
;
Fortified foods
;
Fava bean
;
Industrial projects
;
Prefeasibility studies
;
Galletas
;
Alimentos enriquecidos
;
Habas
;
Proyectos industriales
;
Estudios de prefactibilidad
Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta productora de proteína en polvo a base de pota (Dosidicus gigas) dirigida al consumo humano en el mercado nacional
Fernández Villafán, Juan Diego
;
Torrado Pinzás, Gonzalo
Asesorado por
Moy Vargas, Luis Teodomiro
2019
Universidad de Lima
Squid
;
Proteins
;
Fortified food
;
Feasibility studies
;
Pota
;
Proteínas
;
Alimentos enriquecidos
;
Estudios de factibilidad
Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta productora de yogur de café fortificado con omega 3 microencapsulado
Alejos Huarag, Diego Javier
;
Vargas Escobedo, Anthony Abelardo
Asesorado por
Vásquez Rivas Plata, Ruth
2022
Universidad de Lima
yogurt drink
;
Coffee
;
Fortified foods
;
Omega-3 fatty acids
;
Microcapsulation
;
Sacha inchi oil
;
Industrial projects
;
Feasibility studies
;
Bebida de yogurt
;
Café
;
Alimentos enriquecidos
;
Ácidos grasos omega-3
;
Microcapsulados
;
Aceite de Sacha inchi
;
Proyectos industriales
;
Estudios de factibilidad
Snacks fortificados a partir de harina de lombriz roja californiana (Eisenia fetida), quinua (Chenopodium quinoa) y maíz morado (Zea mays L).
Tinoco Acuña, Florcita Delmira
Asesorado por
Del Catillo Torres, Ricardo Abel
18-Mar-2024
Universidad Nacional Autónoma de Chota
Alimentos enriquecidos
;
Extruidos
;
Snacks
;
Análisis sensorial con diabéticos
;
Polifenoles totales
;
Capacidad antioxidante