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Determinación de la cinética de oxidación de lípidos en alfajores.
Sevillano Vela, Juan Adrián
Asesorado por
Basilio Atencio, Jaime
2014
Universidad Nacional Agraria de la Selva
Cinética
;
Metodo fox
;
Alfajores
;
Oxidación
;
Lipidos
;
Peroxidos
Elaboración de alfajores enriquecidos con surimi de tilapia (Oreochromis niloticus) para la evaluación de sus parámetros bromatológicos en Huacho 2023
Arevalo Cueto, Araceli Mireya
;
Altamirano Levano, Franck Anthony Yossue
Asesorado por
Dueñas Sánchez, Benigno Felix
23-Apr-2024
Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión
Alfajores
;
Parámetros bromatológicos
;
Tilapia
;
Calidad
Estudio del capital social e innovación en la empresa San Roque S.A.
Falla Rosado, Rosa De Fatima
Asesorado por
Mundaca Guerra, Jorge Augusto
2020
Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo
Capital social
;
Empresas
;
Crecimiento
;
Alfajores
Mejora del proceso productivo del alfajor gigante tres sabores en fábrica de Dulces Estrella Del Norte para satisfacer la demanda
Becerra Llamo, Jovany Magaly
Asesorado por
Salazar Zegarra, Sonia Mirtha
2021
Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo
Alfajores
;
Fábricas
;
Control de procesos
Propuesta de mejora de la gestión de inventarios para minimizar los ingresos no percibidos en la empresa MBN Exportaciones Lambayeque & Cia S. R. L.
Fajardo Aleman, Marlon Antonio
Asesorado por
Cama Peláez, César Ulises
2019
Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo
Gestión de stocks
;
Inventarios
;
Alfajores
;
Exportaciones
;
Lambayeque (Perú)
Propuesta de mejora del proceso productivo del alfajor gigante en la empresa King Kong imperio para incrementar la productividad
Serrato Mio, Gerson Alexis
Asesorado por
Llontop Salcedo, Evans Nielander
2020
Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo
Productividad
;
Mejoramiento
;
Alfajores
;
Lambayeque (Perú)