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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Estudio del procesamiento de aleta de pota (Dosidicus gigas) cocida y coloreada con achiote
Salvo Pusa, Guillermo
Asesorado por Pizardi Díaz, César Antonio
2016
Universidad Nacional Agraria La Molina
Dosidicus gigas; Aletas (pez); Bixa orellana; Cocción; Pigmentación; Color; Procesamiento; Perú; Aleta de pota; Achiote
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