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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Evaluación de las características fisicoquímicas y aceptabilidad de cerveza artesanal tipo ale, elaborada con sustitución parcial de malta de maíz morado (Zea mays L.) como adjunto cervecero
Casafranca Zambrano, Juan Manuel
Asesorado por Mendoza Caceres, Jorge Beltran
22-may-2023
Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac
Cerveza artesanal; Adjunto cervecero; Fermentación; Características fisicoquímicas; Zea mays L
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