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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Cuantificación de vitamina C, polifenoles totales y actividad antioxidante en pulpa de guayaba (Psidium Guajava L.) fresca y tratada térmicamente.
Díaz Delgado, María de Guadalupe
Asesorado por
Ordoñez Gomez, Elizabeth
2010
Universidad Nacional Agraria de la Selva
Psidium guajava l.
;
Actnidad antioxidante
;
Vitamina c.
;
Polifenoles totales
;
Tratamiento térmico
;
Metodología
;
Tingo María
;
Rupa Rupa
;
Leoncio Prado
;
Huánuco
;
Perú