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Browsing by Subject Acido gálico

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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Efecto de cocción y digestión Invitro en el contenido de compuestos Bioactivos en cascara y pulpa de oca (Oxalis Tuberosa).
Laguna Esteban, Yesenia Gabriela; Nano Díaz, Marlon Jesus
Asesorado por Natividad Bardales, Ángel David
2020
Universidad Nacional Hermilio Valdizán
Acido gálico; Pancreatina; Trolas equivalente y pepsina
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Efecto de procesos de cocción y digestibilidad invitro en el contenido de antocianinas, polifenoles totales y capacidad antioxidante de papas nativas (solanum tuberosum spp)
Capcha Godoy, Pilar Rocío; Paucar Tito, José Luis
Asesorado por Natividad Bardales, Angel David
2019
Universidad Nacional Hermilio Valdizán
Acido gálico; Pepsina y trólox equivalente; Pancreatina
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Obtención de ácido gálico a partir de taninos, presentes en el polvo de vainas de tara (Caesalpinea spinosa (Molina) Kuntze) usando hongos nativos mediante proceso de fermentación
Ortega Asencios, Susan Lourdes
Asesorado por Estela Zegarra, Miriam Memenza
2015
Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Acido gálico; Taninos; Tara (Planta); Fermentación
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