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Browsing by Subject Acido ascórbico

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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Antocianinas polifenoles totales y capacidad antioxidante en dos clones de papa nativa del género Solanum de pulpa azul y roja
Juli Mamani, Deysi Margarita; Arias Jordán, Esdenka
Asesorado por Urrunaga Soria, Emma Jesus
2011
Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco
Antocianinas; Polifenóles totales; Acido ascórbico; Carotenoides; Actividad antioxidante; Género Solanum
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
capacidad antioxidante, compuestos fenólicos y vitamina c en frutos frescos y liofilizados de tres variedades de fruto de tuna (Opuntia ficus indica).
Huamán Rosales, Edith Rosaluz
Asesorado por Taipe Pardo, Fredy
2022
Universidad Nacional José María Arguedas
Acido ascórbico; tuna fresca; tuna liofilizada
info:eu-repo/semantics/masterThesis
Capacidad oxidante y compuestos fenólicos durante el procesamiento de espárrago blanco (Asparagus officinalis) encurtido por método directo
Véliz Bermeo, Elmer Obed
Asesorado por Guevara Pérez, Américo
2018
Universidad Nacional Agraria La Molina
Espárragos; Antioxidantes; Compuestos fenólicos; Procesamiento de alimentos; Encurtido (proceso); Acido ascórbico; Tratamiento térmico; Evaluación; Perú; Espárrago blanco; Compuestos bioactivos; Capacidad antioxidante
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Caracteristicas farmacognósticas y actividad antioxidante del extracto fluido de las flores Talipariti elatum”
Gomez Dominguez, Maycol
Asesorado por Venegas Casanova, Edmundo Arturo
5-Apr-2023
Universidad Nacional de Trujillo
Capacidad antioxidante; Talipariti elatum; Acido ascórbico; DPPH
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Determinación de la estabilidad del ácido ascórbico del queso crema con mermelada de aguaymanto (Physalis peruviana L.) a dos temperaturas de almacenamiento
Romero Cojal, José Rusber
Asesorado por Rimarachín Chávez, Fanny
2018
Universidad Nacional de Cajamarca
Aguaymanto (Physalis peruviana L.); Acido ascórbico; Concentración de ácido ascórbico; Estabilidad; Mermelada de aguaymanto; Queso crema
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Diferentes niveles de vitamina C sobre el comportamiento reproductivo del cuy (Cavia porcellus) hembra bajo alimentación integral
Sarmiento Huanay, José Iván
Asesorado por Palacios Pinto, Gloria Mercedes
2014
Universidad Nacional Agraria La Molina
Perú; Evaluación; Piensos en gránulos; Cobaya; Hembra; Acido ascórbico; Comportamiento animal; Reproducción; Fertilidad; Tamaño de la camada; Mortalidad perinatal; Destete; Forrajes
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Efecto de la adición de harina de maíz morado y ácido ascórbico en las características tecnológicas de panetones
Morales Valdivieso, Miuller Darwin; Muñoz Agreda, Janet Elizabet
Asesorado por Paucar Menacho, Luz María
2020
Universidad Nacional del Santa
Harina de maíz morado; Acido ascórbico; Panetones; Evaluación; Vida útil
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Estilo de vida y uso de ácido ascórbico en pobladores con COVID- 19 positivo del distrito de Santiago de Surco-Lima periodo Diciembre 2021- Enero 2022
Cubas Vásquez, Alex Jhonatan; Zavaleta Villar, Clarita Yohanna
Asesorado por Flores López, Oscar Bernuy
11-Nov-2022
Universidad María Auxiliadora
Estilo de vida; Responsabilidad en salud; Acido ascórbico; COVID-19; Santiago de Surco; Pobladores
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Evaluación del ácido ascórbico en frutos de aguaymanto (Physalis peruviana L.) y poro poro (Passiflora mollisima Kunth) durante la poscosecha
Gutiérrez Bautista, Elsy Aidee
Asesorado por Uriol Valverde, David Ricardo
2019
Universidad Nacional de Cajamarca
Aguaymanto (Physalis peruviana L.); Poro poro; Acido ascórbico; Post cosecha
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Harina de mango (Mangifera indica): Efecto del secado convencional sobre el contenido de compuestos bioactivos
Ruiz Flores, Luis Alberto
Asesorado por Espinoza Espinoza, Luis Alfredo
31-Aug-2022
Universidad Nacional de Frontera
Mango; Harina; Compuestos bioactivos; Acido ascórbico; Compuestos fenólicos; Secado convectivo; Temperatura de secado; Espesor de lámina
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Influencia de la adición de harina de cáscara de mandarina sobre los compuestos bioactivos en yogurt de sauco
Burgos Gabriel, Fiorella Betzabeth; Inoñan Morillo, Graciela Margarita
Asesorado por Castillo Martínez, Williams Esteward
31-Oct-2023
Universidad Nacional del Santa
Harina de cáscara de mandarina; Residuo orgánico; Compuestos bioactivos; Acido ascórbico
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