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Browsing by Subject Aceite de Olivo

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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Evaluación de la oxidación lipídica de una salsa a base de espinaca (spinacia oleracea), albahaca (ocimum basilicum), utilizando dos tipos de aceites vegetales: Soya (glycine max) y aceite de oliva (olea europea)
Teran Sullca, Helbert Cristian
Asesorado por Rondón Saravia, Giuliana
2019
Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa
Espinaca; Albahaca; Aceite de soya; Aceite de Olivo; Índice de Peróxido; vida útil; Salsa
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