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Browsing by Subject índice de oxidación

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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Efecto de la adición de aceite esencial de orégano (Origanum vulgare) a un recubrimiento comestible sobre las características fisicoquímicas y microbiológicas de fresas (Fragaria vesca L.) almacenadas en refrigeración
Uceda Gonzales, Elliane Lovely
Asesorado por Pagador Flores, Sandra Elizabeth
2019
Universidad César Vallejo
aceite esencial de orégano (origanum vulgare); recubrimiento comestible; características fisicoquímicas; índice de oxidación; contaminación de mohos y levaduras
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Efecto de un recubrimiento comestible a base de goma de Tara (Caesalpinia spinosa) sobre las características Fisicoquímicas y Microbiológica en trozos de pechuga de pollo almacenadas en refrigeración
Muñoz Lescano, Karen Celeste Tatiana
Asesorado por Leon Marrou, María Elena
2017
Universidad César Vallejo
Goma de tara (caesalpinia spinosa); recubrimiento comestible; características fisicoquímicas; índice de oxidación; Contaminación de psicrófilos
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