Advanced Search
  1. Home

Browsing by Subject ácido ascórbico

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 1 to 11 of 11
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Capacidad antioxidante del extracto de los frutos liofilizados de la opuntia ficus-indica tuna roja, naranja y verde, Arequipa – 2019
Bernal Velarde, Carla Alejandra; Tunqui García, María Karina
Asesorado por Medina Pérez, Jeaneth Marisol
21-Jan-2020
Universidad Católica de Santa María
Opuntia ficus indica; capacidad antioxidante; polifenoles totales; ácido ascórbico
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Cinética de la degradación y estabilidad del acido ascórbico en la pulpa de copoazu (Theobroma grandiflorum)
Lima Pimentel, Víctor Hugo
Asesorado por Colquehuanca Vilca, Julián; Arroyo Salas, Yoni
9-Jun-2021
Universidad Nacional Amazónica de Madre de Dios
Theobroma grandiflorum; ácido ascórbico; Pulpa; Cinética
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Determinación del Contenido de Ácido Ascórbico y Capacidad Antioxidante del Fruto Liofilizado de Pitahaya Amarilla (Hylocereus Megalanthus) y Pitahaya Roja (Hylocereus Undathus)
Huamani Mora, Danitza Jeymy; Paucar Capia, Pamela Esmeralda
Asesorado por Medina Pérez, Jeaneth Marisol
30-Oct-2018
Universidad Católica de Santa María
Hylocereus megalanthus; Hylocereus undathus; Pitahaya; capacidad antioxidante; ácido ascórbico; polifenoles totales; ácido gálico; voltamperometría; Folin- Ciocalteu; DPPH; ABTS; CUPRAC
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Efecto de la tecnología de microondas en la concentración de zumo de aguaymanto (Physalis peruviana L.)
Andia Salazar, Heber Alex
Asesorado por Ancco Vizcarra, Thomas
2018
Universidad Nacional José María Arguedas
Zumo de aguaymanto; velocidad de concentración; ácido ascórbico; color
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Efecto de la temperatura y almidón de papa nativa (Solanum Tuberosum) en la viscosidad y ácido ascórbico en el néctar de papayita nativa (Carica Pubescens).
Rodrigo Cabezas, Yobana
Asesorado por Choque Quispe, David
2017
Universidad Nacional José María Arguedas
viscosidad; ácido ascórbico; almidón; papayita nativa
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
“EFECTO DE LA TEMPERATURA Y EL TIEMPO DE COCCIÓN EN LAS CARACTERÍSTICAS SENSORIALES Y FISICOQUÍMICAS DE UN PRODUCTO DE V GAMA ESTERILIZADO DERIVADO DE CHICURO (Stangea rhizanta“
Gomez Espinoza, Freddy Hugo
Asesorado por Chuquilin Goicochea, Roberto Carlos
27-Nov-2012
Universidad Nacional de Huancavelica
Stangea rizhanta; ácido ascórbico; destrucción térmica.; V gama
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Efectos del Ácido Ascórbico en las Características Fisicoquímicas de la Leche Materna y en la Concentración de Prolactina en Sangre de Ratas Rattus Norvegicus Var. Wistar Expuestas al Humo de Cigarrillo, Junio– Julio 2019
Benique Cano, Darleny Nataly; Condori Alcos, Milagros Ulanova
Asesorado por Cáceres Huambo, Alberto
7-Aug-2019
Universidad Católica de Santa María
Características fisicoquímicas; prolactina; leche materna; ácido ascórbico
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Estudio Comparativo de la Capacidad Antioxidante de Tres Especies de la Familia Passiflora in Vitro, Mediante Método Cuprac y Dpph, Según su Estadío de Madurez, Arequipa 2017
Parisaca Soto, Aaron Joel; Quispe Quispe, Gina Vanessa
Asesorado por Paredes Fuentes, Julitza
16-Jan-2019
Universidad Católica de Santa María
Capacidad antioxidante; capacidad captadora de radicales libres; CUPRAC; DPPH; antioxidantes; ácido ascórbico; Passiflora; estrés oxidativo
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Identificación de la formulación óptima de helado tipo crema a partir de guayaba (Psidium guajava) y Camu Camu (Myrciaria dubia) en base al contenido de ácido ascórbico
Cuadros Corrales, Carla Mabel; Ramos Rossi, Andrea Del Pilar
-
2022
Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa
helado; guayaba; camu camu; ácido ascórbico
info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Influencia de la adición de harina de cáscara de mango (Mangifera Indica L.), variedad Kent y ácido ascórbico sobre las características tecnológicas del pan de molde
Moreno Rojo, Cesar
Asesorado por Paucar Menacho, Luz María
2017
Universidad Nacional del Santa
Pan de molde; harina de cascara de mango; fibra dietética; ácido ascórbico; metodología de superficie de respuesta (MSR)
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Influencia de la temperatura y el tiempo de almacenado en el contenido de ácido ascórbico, propiedades fisicoquímicas y capacidad antioxidante del zumo de puro puro (passiflora pinnatistipula cav)
Granados Palomino, Roman Arturo
Asesorado por Gutiérrez Martínez, Denis Hernán
2022
Universidad Nacional José María Arguedas
Puro puro; ácido ascórbico; propiedades fisicoquímicas y capacidad antioxidante.
Showing results 1 to 11 of 11