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Browsing by Author Yábar Villanueva, Emilio Fredy

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info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Evolución de glucosinolatos, compuestos fenólicos y β-sitosterol, en tres ecotipos de maca (Lepidium meyennii Walp.) durante la pre y post-cosecha
Yábar Villanueva, Emilio Fredy
Asesorado por Campos Gutiérrez, David Carlos
2017
Universidad Nacional Agraria La Molina
Lepidium meyenii; Ecotipos; Cosecha; Sitosterol; Glucosinolatos; Compuestos fenólicos; Propiedades físicoquímicos; Antioxidantese; Tecnología postcosecha; Métodos; Evaluación; Perú; Maca; B-sitosterol
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