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Buscar por Autor Valladares Rujel, John Piere
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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Efecto de la sustitución parcial de sacarosa por estevia (Stevia rebaudiana) y de CMC por polvo de mucilago de chía (Salvia hispánica L.) sobre las características fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales de una bebida de tamarindo (Tamarindus indica)
Valladares Rujel, John Piere
Asesorado por
Pretell Vásquez, Carla Consuelo
2021
Universidad Privada Antenor Orrego
Sacarosa
;
Tamarindo
