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Buscar por Autor Valiente Montes, Kathya Elizabeth
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Estudio comparativo de la calidad de la harina de lucuma (pouteria lúcuma) deshidratada mediante liofilizacion y aire caliente
Valiente Montes, Kathya Elizabeth
;
Pazos Cribillero, Yesabella Alejandra
Asesorado por
Rodríguez Paucar, Gilbert
2014
Universidad Nacional del Santa
Estudio
;
Comparativo
;
Calidad
;
Harina
;
Lucuma
;
Pouteria
;
Lúcuma
;
Deshidratada
;
Liofilizacion
;
Caliente
;
Ingeniería Agroindustrial