Skip navigation
English
English
Spanish
Navigate
Communities
& Collections
Author
Advisor
Title
Subject
OCDE subject
Issue Date
Access rights
Research work type
Academic level
Academic program
Academic program code
Institution
Document type
About Renati
Legal
Search and export manual
Common Pickup Mistakes
File restriction in DSpace
Entry of jobs in virtual spaces
Frequent questions
Help
Login
Administrators
Indicators
Reports
Harvester
News
Advanced Search
Home
Browsing by Author Valdez Arana, Jenny del Carmen
Jump to:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
or enter first few letters:
Sort by:
title
issue date
submit date
In order:
Ascending
Descending
Results/Page
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Authors/Record:
All
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Showing results 1 to 3 of 3
Caracterización fisicoquímica, funcional-tecnológica y sensorial de tres variedades de quinua (Chenopodium quinoa Willd.)
Valdez Arana, Jenny del Carmen
Asesorado por
Repo de Carrasco, Ritva Ann Mari
2019
Universidad Nacional Agraria La Molina
Chenopodium quinoa
;
Variedades
;
Cereales
;
Propiedades fisicoquímicas
;
Análisis organoleptico
;
Propiedades funcionales
Determinación de la calidad sensorial de palitos de maíz con sabor a queso mediante el método del perfil de textura del consumidor
Valdez Arana, Jenny del Carmen
Asesorado por
Núñez Saavedra, Carlos
1999
Universidad Nacional Agraria La Molina
Maíz
;
Harina de maíz
;
Productos vegetales procesados
;
Extrusión
;
Análisis organoléptico
;
Propiedades fisicoquímicas
;
Control de calidad
;
Calidad de procesamiento
;
Alimentos preparados
;
Textura
;
Propiedades organolépticas
;
Encuestas al consumidor
;
Evaluación
;
Perú
Obtención de una mezcla nutritiva a base de quinua y cebada malteadas
Valdez Arana, Jenny del Carmen
Asesorado por
Lastarria Tapia, Hugo
1995
Universidad Nacional Agraria La Molina
Chenopodiumquinoa
;
Malta (producto)
;
Mezclado
;
Cebada
;
Valor nutritivo
;
Aminoácidos
;
Procesamiento
;
Análisis organoléptico
;
Propiedades reológicas
;
Evaluación
;
Perú