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Browsing by Author Tucta Huillca, Franz Deyvis
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Showing results 1 to 2 of 2
Producción de biomasa de Monascus purpureus en fermentación sumergida usando harina de quinua (Chenopodium quinoa)
Tucta Huillca, Franz Deyvis
Asesorado por
Juscamaita Morales, Juan Gabriel
;
Silva Jaimes, Marcial Ibo
2023
Universidad Nacional Agraria La Molina
Levaduras
;
Harina
;
Granos
;
Fermentación
;
Contaminación de los alimentos
;
Análisis de los alimentos
;
Evaluación
Producción de harina de quinua pigmentada por Monascus purpureus suplementada con hidrolizado de pescado y cloruro de sodio
Tucta Huillca, Franz Deyvis
Asesorado por
Silva Jaimes, Marcial Ibo
2024
Universidad Nacional Agraria La Molina
hidrolizado de pescado