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Browsing by Author Toro Goin, José Carlos

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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Efecto de la sustitución parcial de harina de trigo (triticum spp) por harina de quinua (chenopodium quinoa) y harina de kiwicha (amaranthus caudatus) en las características fisicoquímicas y sensoriales de un pan de molde
Carranza Escudero, Melissa Arasely; Toro Goin, José Carlos
Asesorado por Paucar Menacho, Luz María
2018
Universidad Nacional del Santa
Pan de molde; Harina de trigo; Harina de quinua; Harina de kiwicha
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