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Browsing by Author Tacuri Taipe, Liliana

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Evaluación nutricional, microbiológica y tiempo de vida útil del ch’arki de sangre de origen bovino, elaborado en el Centro Piloto del Puesto de Salud de Ccochapucro - provincia de Andahuaylas, departamento de Apurímac
Tacuri Taipe, Liliana
Asesorado por Arias Arroyo, Gladys Constanza; Bautista Cruz, Nelson
2018
Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Carne de res deshidratada - Análisis; Carne - Microbiología
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