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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Modelo de digestión gastrointestinal In vitro para la obtención de fracciones peptídicas antioxidantes y quelantes de metales a partir de las semillas de Erythrina edulis
Solano Abad, Estela del Socorro
Asesorado por
Jiménez Aliaga, Karim Lizeth
2017
Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Erythrina
;
Proteínas de las semillas
;
Péptidos - Síntesis
;
Antioxidantes
