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Buscar por Autor Sifuentes Herrera, Edwin
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Efecto de la técnica de secado y solvente en la determinación de polifenoles y actividad antioxidante de residuos de esparrago (asparagus officinalis)
Patricio Miranda, Verónica Silvana
;
Sifuentes Herrera, Edwin
Asesorado por
Aguirre Vargas, Elza Berta
2019
Universidad Nacional del Santa
Residuos de espárrago
;
Solventes de extracción
;
Tipos de secado
;
Polifenoles totales
;
Actividad antioxidante
