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Browsing by Author Santos Rojas, Lizet Betsy

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Hidrolizados proteicos con actividad antioxidante a partir de la hidrólisis enzimática de la Chenopodium pallidicaule Aellen “Cañihua“
Quispe Ollero, Aldher Elías; Santos Rojas, Lizet Betsy
Asesorado por Fernández Jerí, Yadira; Peña Suasnábar, Carmen Gladys
2018
Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Chenopodium pallidicaule Aellen; Antioxidantes; Harina - Análisis; Semillas - Uso terapéutico
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