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Browsing by Author Rumiche Seminario, Karen Mercedes

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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Efecto del uso de harina de lúcuma como agente reductor de actividad de agua sobre los atributos fisicoquímicos, sensoriales y tiempo de vida útil de la pulpa de lúcuma (pouteria lucuma)
Rumiche Seminario, Karen Mercedes; Rumiche Seminario, Rosa Katherine
Asesorado por Marzano Barreda, Luis Alejandro
2023
Universidad San Ignacio de Loyola
Ingeniería agroindustrial; Agronegocios; Conservación de los alimentos
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