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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Estimación del tiempo de vida útil del café verde y pergamino (Coffea arabica) en diferentes empaques mediante pruebas aceleradas
Rivera Barzola, Julissa Yasmeen
Asesorado por Guevara Pérez, Américo
2016
Universidad Nacional Agraria La Molina
Cafe arabica; Envasado; Empacado; Almacenamiento; Preservación; Calidad del producto; Propiedades físicoquímicas; Análisis microbiológico; Análisis organoléptico; Evaluación; Perú; Café verde; Café pergamino; Estimación tiempo útil
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