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Browsing by Author Ramírez Palomino, Daniela Rita

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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Elaboración de conservas de pasta untable ahumada a partir de recortes de filetes de trucha Oncorhynchus mykiss en envases 1⁄4 club
Ramírez Palomino, Daniela Rita
Asesorado por Porturas Olaechea, Raúl del Carmen
2022
Universidad Nacional Agraria La Molina
Oncorhynchus mykiss; Procesamiento; Productos animales procesados; Evaluación; Pastas de carne; Productos enlatados; Propiedades reologicas; Esterilización; Perú; Trucha; Pastas untables
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