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Evaluación comparativa del contenido protéico, compuestos fenólicos y capacidad antioxidante de dos variedades de quinua (Chenopodium quinoa Willd) orgánica y convencional
Quispe Colquehuanca, Wilmer Edy
Asesorado por Gallegos Rojas, Edgar; Ortega Barriga, Rosario Edely
26-Sep-2016
Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP
Ingeniera y tecnología; Propiedades físicas y estructurales
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