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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Evaluación de las características sensoriales y fisicoquímicas de un cóctel carbonatado, elaborado a base de hierba buena (Mentha spicata) macerado en pisco de uva (Vitis vinífera) variedad quebranta
Quille Mamani, Cristian Wilber
Asesorado por
Céspedes Rossel, Rolando
2019
Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann
Evaluación sensorial de los alimentos
;
Propiedades físicas
;
Propiedades sensoriales
;
Análisis químico
;
Macerado
;
Mentha spicata
;
Bebidas alcohólicas
