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Browsing by Author Pacco Morán, Luis Oscar

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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Optimización del rendimiento de extracción del zumo de granadilla (passiflora ligularis) aplicando temperaturas y enzima pectinolítica
Pacco Morán, Luis Oscar
Asesorado por Céspedes Rossel, Rolando
2017
Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann
Granadillas; Jugos de frutas; Evaluación sensorial de los alimentos; Passiflora ligularis; Pectinas
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