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Buscar por Autor Mori Arismendi, Krizia Sigry
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Determinación del contenido total de polifenoles en la pepa de palta Hass (Persea Americana) y su aplicación en pulpa y aceite de palta como antioxidante natural
Mori Arismendi, Krizia Sigry
Asesorado por
Paucar Menacho, Luz María
2018
Universidad Nacional del Santa
Persea americana
;
Acidos grasos
;
Polifenoles
;
Actividad antioxidante.