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Buscar por Autor Mariñas Pérez, Elías Raúl
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Elaboración de bizcochos con adición de yuca (Manihot sculenta) cocida fermentada (Masato)
Mariñas Pérez, Elías Raúl
Asesorado por
Carmona Ruiz, Alfredo
2014
Universidad Nacional Agraria de la Selva
Bizcocho
;
Yuca cocida fermentada
;
Sucedaneo
;
Formulación
;
Optimización
;
Superficie de respuesta