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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Optimización del contenido de compuestos fenólicos totales en la etapa de batido durante la extracción del aceite de oliva virgen de la variedad Sevillana (Olea europea sativa)
Mamani Quispe, Sonia
Asesorado por
Marín Aliaga, Luis Alberto
2008
Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann
Productos derivados de oleaginosas
;
Optimización
;
Mejora de procesos
;
Olivicultura
;
Extracción
;
Tecnología de procesamiento
;
Aceite de oliva
;
Grasas y aceites vegetales
;
Olea europaea sativa