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Buscar por Autor Jimenez Coveñas, Victor Manuel
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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Efecto de la relación pulpa: agua, °Brix y temperatura en las características fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales de una bebida fermentada de “maracuyá” Passiflora edulis Sims y “piña” Ananas comosus L. Merril
Juarez Jiron, Kevis Neiler
;
Jimenez Coveñas, Victor Manuel
Asesorado por
Sosa León, José Luis
2023
Universidad Católica Sedes Sapientiae
Bebida fermentada
;
Escala hedónica
;
Passiflora edulis