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Buscar por Autor Huamán Silva, Carlos Antonio
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Elaboración de panetón empleando harinas de pituca (Colocasia esculenta) y arracacha (Arracacia Xanthorrhiza)
Huamán Silva, Carlos Antonio
;
Silva Fernández, Cecilia Filomena
Asesorado por
Cueva Ríos, María Alina
;
Quiñones Huatangari, Lenin
14-sep-2023
Universidad Nacional de Jaén
vegetales nativos, aceptabilidad, alimentación, valor nutricional.