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Buscar por Autor Huamán López, Patrica Evelyn
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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Conservación de la calidad de espárrago blanco (asparagus officinalis) minimamente procesado cubiertos con película comestible de almidón de papa y gelatina
Huamán López, Patrica Evelyn
;
Herrera Velasquez, Nieves Yanet
Asesorado por
Aguirre Vargas, Elza Berta
2012
Universidad Nacional del Santa
Conservación
;
Calidad
;
Espárrago
;
Blanco
;
Asparagus
;
Officinalis
;
Minimamente
;
Procesado
;
Cubiertos
;
Película
;
Comestible
;
Almidón
;
Gelatina
;
Ingenieria Agroindustrial
