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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Efecto del tostado por método convencional y tratamiento por microondas en color de granos de sacha inchi (plukkenetia volubilisL.) para la elaboración de crema de consumo humano
Guerra Pisco, Ericka Vanessa
Asesorado por
Obregon Lujerio, Abner Felix
2016
Universidad Nacional de San Martín. Fondo Editorial
VolubilisL.
;
Efecto
;
Tostado
;
Método
;
Convencional
;
Tratamiento
;
Microonda
;
Color
;
Granos
;
Sacha
;
Inchi
;
Plukkenetia
;
Elaboración
;
Crema
;
Consumo
;
Humano